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柴琇：妙可藍(lán)多創(chuàng)始人 CEO
公司創(chuàng)始人柴琇女士帶領(lǐng)妙可藍(lán)多篤定奶酪賽道，不遺余力向中國消費(fèi)者傳播奶酪知識，引導(dǎo)更多國民消費(fèi)被譽(yù)為“奶黃金”的奶酪產(chǎn)品，成為中國奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者。柴琇女士推動(dòng)奶酪成為中國乳制品行業(yè)中成長性更高、更為高端化的新品類。奶酪在中國的普及，進(jìn)一步促進(jìn)“喝奶”和“吃奶”的雙向提升。
創(chuàng)業(yè)以來，柴琇憑借卓絕的勇氣和“堅(jiān)持做第一”的決心斬獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)。2022年，柴琇在中國食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新增長大會(huì)上被評為“品類創(chuàng)領(lǐng)企業(yè)家”；同年，被中國奶業(yè)協(xié)會(huì)評為優(yōu)秀奶業(yè)工作者；2023年，柴琇被中國乳業(yè)協(xié)會(huì)評為“行業(yè)發(fā)展突出貢獻(xiàn)人物”；入選中國企業(yè)家雜志“2023中國商界木蘭榜”；被福布斯中國評為“中國2023杰出商界女性”。
柴琇現(xiàn)為上海市十六屆人大代表，多年的專注與堅(jiān)持，柴琇被譽(yù)為中國的“奶酪女王”。
以愛制酪，不負(fù)夢想
2007年，在法國的食品博覽會(huì)上，我第一次見到琳瑯滿目的上千個(gè)品種的奶酪，那是真正的“一見鐘情”。從2015年開始，我決定轉(zhuǎn)型，專注于生產(chǎn)中國的高品質(zhì)奶酪。我給自己的座右銘是“用生命去做事”，我下定決心要把這份上天恩賜的禮物奉獻(xiàn)給更多的中國人。
人生長河，最幸運(yùn)的事是在黃金時(shí)段發(fā)現(xiàn)了自己的使命。妙可藍(lán)多的使命是讓奶酪進(jìn)入每一個(gè)家庭，為了實(shí)現(xiàn)這一宏愿，我?guī)ьI(lǐng)妙可藍(lán)多的團(tuán)隊(duì)如切如磋，如琢如磨，以愛制酪，始終以赤誠初心創(chuàng)造屬于中國人的高品質(zhì)奶酪，構(gòu)建屬于這代人的中國奶酪文化。愛與專注是實(shí)現(xiàn)使命的動(dòng)力和風(fēng)帆，極致的專注讓生命綻放花朵，愛的偉大足以創(chuàng)造奇跡的光芒。
自創(chuàng)立妙可藍(lán)多以來，我堅(jiān)定做第一，堅(jiān)信一定能夠?qū)崿F(xiàn)夢想，并且始終堅(jiān)持不懈，孜孜以求。這樣的夢想自始至終都猶如一盞明燈在我與奶酪雙向奔赴的路上熠熠生輝。
世事之艱必作于細(xì)，萬里之遙必起于始。我和每一位妙可藍(lán)多同仁以愛為原點(diǎn)，以奮斗精神為半徑，在中國的奶酪賽道上開疆拓土，沖鋒陷陣。妙可藍(lán)多就像我的孩子，它成長壯大，成為行業(yè)第一。
作為媽媽，我鼓勵(lì)孩子們多吃奶酪，它營養(yǎng)充沛，健康易吸收。我和團(tuán)隊(duì)開創(chuàng)了奶酪零食化的新品類，我們又不斷地研發(fā)出適合中國人口味、簡單易烹飪的奶酪片和原制奶酪等等系列產(chǎn)品。面向更多的孩子，妙可藍(lán)多每年向貧困地區(qū)捐贈(zèng)物資，我亦建議將奶酪納入中小學(xué)生的日常餐食。老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼，以愛之心生產(chǎn)我們的產(chǎn)品，以責(zé)任和使命推動(dòng)我們的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為更多的中國人提供豐富營養(yǎng)和充沛能量。
今天，妙可藍(lán)多開創(chuàng)出關(guān)于奶酪美食的萬千吃法，從兒童零食到成人休閑，從休閑食品到奶酪進(jìn)中餐。我所欣喜的是，曾經(jīng)的夢想終將照亮現(xiàn)實(shí)，時(shí)代的步伐讓奶酪這一寶貴的食品被越來越多的國人認(rèn)可和喜愛。未來中國的奶酪行業(yè)，必將呈現(xiàn)出更為迅猛的高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢。
桃李不言，下自成蹊。面向未來，奶酪在中國一定會(huì)贏得更加廣泛的深度喜愛，讓奶酪進(jìn)入每個(gè)中國人的餐桌，讓奶酪成為中國居民日常消費(fèi)的必需品，是大趨勢，也會(huì)深入人心。我相信，之于奶酪，我們何其有幸相遇相知，而之于每一個(gè)中國人，我們更何其有幸在這個(gè)偉大的時(shí)代，讓奶酪成為高品質(zhì)生活的必備元素。
醇香奶酪，福澤千秋。
妙可藍(lán)多創(chuàng)始人、CEO 柴琇
上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司（600882.SH）是由柴琇女士創(chuàng)立的專注于奶酪研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的上市公司。
妙可藍(lán)多以“讓奶酪進(jìn)入每一個(gè)家庭”作為企業(yè)使命，“以消費(fèi)者為導(dǎo)向，用工匠精神做極致產(chǎn)品”為經(jīng)營理念，致力于將營養(yǎng)、美味的奶酪及健康的生活方式帶給廣大消費(fèi)者，形成了包括即食營養(yǎng)奶酪、家庭餐桌奶酪和餐飲工業(yè)奶酪三大系列在內(nèi)，擁有奶酪棒、奶酪片、馬蘇里拉奶酪等眾多明星產(chǎn)品的豐富產(chǎn)品矩陣。2022年，妙可藍(lán)多奶酪行業(yè)市場占有率達(dá)43.9%（尼爾森零售指數(shù)），公司穩(wěn)居行業(yè)第一并持續(xù)擴(kuò)大領(lǐng)先優(yōu)勢。
妙可藍(lán)多在上海（金山區(qū)、奉賢區(qū)）、天津、吉林、長春等地共擁有5家現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，均采用世界一流的奶酪生產(chǎn)設(shè)備，年產(chǎn)能合計(jì)逾16萬噸，位居國內(nèi)第一。公司的原材料皆精選自歐洲與大洋洲的奶酪原料供應(yīng)商，嚴(yán)選全球優(yōu)質(zhì)奶源，從原料端保障產(chǎn)品品質(zhì)。
妙可藍(lán)多在上海設(shè)立國際化研發(fā)中心和檢驗(yàn)檢測平臺(tái)，同時(shí)與包括中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)和國內(nèi)多所高校在內(nèi)的科研機(jī)構(gòu)開展研究合作，在奶酪基礎(chǔ)科學(xué)、產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝設(shè)計(jì)等領(lǐng)域取得多項(xiàng)重要成果。公司實(shí)行“全員、全面、全過程的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理”，通過先進(jìn)體系賦能、管理標(biāo)準(zhǔn)升級、質(zhì)量文化入心，確保每一件產(chǎn)品質(zhì)量過硬、品質(zhì)上乘。
通過對標(biāo)聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGs），妙可藍(lán)多正積極進(jìn)行ESG建設(shè)，逐步完善企業(yè)可持續(xù)發(fā)展體系，堅(jiān)持為創(chuàng)造更多環(huán)境和社會(huì)價(jià)值貢獻(xiàn)企業(yè)力量。“十四五”時(shí)期，妙可藍(lán)多進(jìn)入自身發(fā)展的第二個(gè)五年，將立足新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念，進(jìn)一步將企業(yè)經(jīng)營融入新時(shí)代新發(fā)展格局，努力將企業(yè)打造成為中國領(lǐng)先、世界一流、令人尊敬的乳制品企業(yè)，帶動(dòng)奶酪行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)滿足人民群眾對美好生活的需要。
產(chǎn)品線
截止目前，妙可藍(lán)多已經(jīng)形成了三大產(chǎn)品系列：奶酪休閑零食化的“即食營養(yǎng)系列”，面向日常家庭消費(fèi)的“家庭餐桌系列”和面向餐飲、烘焙等場景的“餐飲工業(yè)系列”。妙可藍(lán)多擁有近百個(gè)SKU，其中奶酪棒、奶酪片、馬蘇里拉奶酪、慕斯奶酪杯、哈路蜜原制奶酪等成為深受消費(fèi)者喜愛的明星產(chǎn)品。
研發(fā)、生產(chǎn)及品控
妙可藍(lán)多已形成國內(nèi)奶酪行業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化生產(chǎn)基地。五座工廠分別位于上海金山區(qū)、上海奉賢區(qū)、天津、吉林以及長春，具有世界一流的奶酪生產(chǎn)設(shè)備，可以實(shí)現(xiàn)從牛奶到奶酪的自主生產(chǎn)，也具備對再制奶酪產(chǎn)品的多元化研發(fā)及創(chuàng)新的綜合能力。公司的原材料皆精選自歐洲與大洋洲的奶酪原料供應(yīng)商，嚴(yán)選全球優(yōu)質(zhì)奶源，從原料端保障產(chǎn)品品質(zhì)。
妙可藍(lán)多自有工廠，自有生產(chǎn)線，具備十萬級超潔凈生產(chǎn)車間，成熟穩(wěn)定的工藝管控，世界先進(jìn)的加工生產(chǎn)線。同時(shí)，妙可藍(lán)多自主研發(fā)，擁有國內(nèi)領(lǐng)先的奶酪營養(yǎng)與創(chuàng)新研究中心，聚集了基礎(chǔ)研究與實(shí)踐應(yīng)用的各個(gè)領(lǐng)域的專業(yè)人才，積累了大量、成熟的奶酪研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)，共取得奶酪類相關(guān)專利57項(xiàng)。
妙可藍(lán)多在上海設(shè)立國際化研發(fā)中心和質(zhì)檢中心，同時(shí)與包括中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)和國內(nèi)多所高校在內(nèi)的科研機(jī)構(gòu)開展研究合作，在奶酪基礎(chǔ)科學(xué)、產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝設(shè)計(jì)等領(lǐng)域取得多項(xiàng)重要成果。公司實(shí)行“全員、全面、全過程的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理”，從原料入廠到成品交付全過程，嚴(yán)格把控每個(gè)環(huán)節(jié)和每個(gè)生產(chǎn)工序一支奶酪棒的上市要經(jīng)過25道工序，102個(gè)質(zhì)量監(jiān)測點(diǎn)，215項(xiàng)監(jiān)測內(nèi)容。2023年7月，妙可藍(lán)多質(zhì)量檢測中心通過國家CNAS專家評審，獲得“實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書”。 意味著妙可藍(lán)多質(zhì)量檢測中心具有了按相應(yīng)認(rèn)可準(zhǔn)則開展檢測服務(wù)的技術(shù)能力，可以在認(rèn)可范圍內(nèi)出具帶有CNAS國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可標(biāo)志和ILAC國際互認(rèn)聯(lián)合標(biāo)志的檢測報(bào)告。
品牌價(jià)值
作為國產(chǎn)奶酪的先行者，妙可藍(lán)多始終保持行業(yè)第一，并且在營收規(guī)模、增長率、市場占有率以及品牌影響力四大重要指標(biāo)上保持領(lǐng)先。2020年9月，妙可藍(lán)多邀請孫儷作為形象代言人，為旗下奶酪棒、馬蘇里拉、芝士片等系列產(chǎn)品進(jìn)行宣傳推廣。妙可藍(lán)多品牌知名度迅速傳遍大江南北，市場影響力進(jìn)一步擴(kuò)大。
通過持續(xù)聚焦奶酪賽道，不斷迭代升級產(chǎn)品體系，拓寬渠道布局，深入推動(dòng)線上與線下協(xié)同的營銷傳播策略，妙可藍(lán)多在消費(fèi)者心智中已經(jīng)成為奶酪產(chǎn)品的第一聯(lián)想認(rèn)知。為了持續(xù)積累品牌勢能，一直以來，妙可藍(lán)多“聚焦高勢能人群、聚焦大單品、聚焦主流媒體”，與央視等頭部媒體合作，保持品牌傳播聲量。
公司榮譽(yù)
七年的高質(zhì)量發(fā)展，讓妙可藍(lán)多在多個(gè)領(lǐng)域獲得殊榮。在產(chǎn)品領(lǐng)域，2022年榮獲英國南特威奇國際奶酪大賽金獎(jiǎng)，這是全球范圍內(nèi)最權(quán)威的奶酪評選大賽；在消費(fèi)領(lǐng)域，被人民網(wǎng)評為 2021國民消費(fèi)十大潛力品牌；在創(chuàng)新領(lǐng)域，2021年榮獲每日經(jīng)濟(jì)新聞最受Z世代喜愛品牌；在品質(zhì)發(fā)展領(lǐng)域，2022年被中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)評定為優(yōu)秀乳品加工企業(yè)；在人才發(fā)展領(lǐng)域，2022年被評為人力資源杰出雇主獎(jiǎng)；在社會(huì)責(zé)任方面，2022年被評為年度新銳責(zé)任企業(yè)，等等。
創(chuàng)新發(fā)展
妙可藍(lán)多致力于將奶酪這一被譽(yù)為奶黃金的寶貴食品帶給更多的中國人，為中國人的身體提供豐富營養(yǎng)和充沛能量。妙可藍(lán)多在中國市場的踐行，推動(dòng)著中國奶酪產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。從奶酪零食化的奶酪棒開始，妙可藍(lán)多不遺余力進(jìn)行品類教育，普及奶酪知識。
近年來，妙可藍(lán)多不斷圍繞奶酪進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)人群破圈，開創(chuàng)中國人消費(fèi)奶酪的多元場景。一方面，推出豐富的原制奶酪和再制奶酪產(chǎn)品，面向TO B端的餐飲企業(yè)，滿足西餐、烘焙等餐飲業(yè)態(tài)的奶酪需求；同時(shí)，妙可藍(lán)多還積極將旗下豐富的優(yōu)質(zhì)奶酪產(chǎn)品通過線上及線下渠道走進(jìn)千家萬戶，面向TO C端的餐桌消費(fèi)。通過TO B及TO C的雙輪驅(qū)動(dòng)，妙可藍(lán)多極大地提升了奶酪在中國市場的滲透率；另一方面，奶酪零食化也開創(chuàng)出更加豐富多元的創(chuàng)新型高品質(zhì)爆款美味。面向未來，“奶酪+”具有廣闊的可想像和可實(shí)現(xiàn)空間，針對不同人群和不同潛在需求，奶酪化的健康休閑零食會(huì)成為潛力龐大的品類創(chuàng)新者。
社會(huì)公益
創(chuàng)立以來，妙可藍(lán)多積極投身公益事業(yè)，先后發(fā)起妙可藍(lán)多棒小孩公益計(jì)劃，與中國兒童少年基金會(huì)、上海慈善基金會(huì)、中華慈善總會(huì)開展長期合作，幫助貧困和弱勢兒童改善營養(yǎng)，助力健康成長。截止2022年底，妙可藍(lán)多累計(jì)捐贈(zèng)物資金額超人民幣1600萬，物資捐贈(zèng)惠及人次超20萬。妙可藍(lán)多把“發(fā)展企業(yè)，回報(bào)社會(huì)”的公益理念貫穿企業(yè)發(fā)展的每個(gè)階段，用持續(xù)性的公益活動(dòng)展現(xiàn)她對社會(huì)的回饋。
面向未來
面向未來，妙可藍(lán)多始終以“讓奶酪進(jìn)入每一個(gè)家庭”為使命，努力打造中國領(lǐng)先、世界一流、令人尊敬的奶酪企業(yè)，帶動(dòng)中國奶酪產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)滿足人民群眾對美好生活的需求。
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